Wiesiołek to roślina rosnąca na polach, łąkach i nieużytkach. Ma żółte, charakterystyczne kwiaty, których płatki rozchylają się dopiero wieczorem. Z tego powodu dawniej nazywano go “nocną świecą” albo “świecą północy”. Jego nasiona poddane procesowi tłoczenia na zimno dostarczają cenny olej wykorzystywany między innymi w branży farmaceutycznej, kosmetycznej czy spożywczej. Jaki smak ma wyrób pozyskiwany z wiesiołka? Z czym warto go łączyć i do czego przydaje się w kuchni?
Unikalny smak oraz aromat oleju z wiesiołka
Smak opisywanego oleju z wiesiołka określany jest jako delikatny, lekko orzechowy oraz świeży. Jego zapach ma kwiatowe nuty, dlatego wielu osobom przywodzi na myśl naturalne, zielone łąki. Dzięki subtelnemu aromatowi specjał zatem nie przytłacza innych smaków, a raczej wzbogaca je, sprawiając, że tradycyjne potrawy zyskują nową odsłonę. W związku z tym powinien znaleźć się w kuchni każdego, kto lubi eksperymentować w kuchni, odkrywać nowe połączenia, a także delektować się zdrowymi i smacznymi daniami.
Olej z nasion wiesiołka w kuchni
W sklepach najczęściej znaleźć można olej z wiesiołka tłoczony na zimno. Tego typu wyrób należy stosować bez podgrzewania, ponieważ każdego rodzaju obróbka termiczna niweluje jego wartości odżywcze, świetny smak oraz aromat. Specjał zatem nie wykorzystamy do smażenia, pieczenia lub gotowania, ale z powodzeniem dodawać możemy go do sałatki lub surówki. Doskonale sprawdzi się on również jako okrasa ziemniaków, kaszy lub pierogów, a także do wzbogacenia smaku domowej pasty kanapkowej bądź sosu, na przykład winegret. Po olej z wiesiołka chętnie sięgają też fani owsianek.
Pożywne i smaczne smoothie truskawkowe z olejem z wiesiołka – przepis
Ponadto olej z wiesiołka znakomicie komponuje się z owocami i warzywami, co czyni go idealnym dodatkiem do smoothie. Poniżej przedstawiamy przepis na pełnowartościowy koktajl, który można szybko przygotować oraz zabrać do pracy, szkoły bądź w podróż.
Składniki:
- 1 szklanka świeżych truskawek (można użyć mrożonych),
- 1 banan,
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego lub roślinnego,
- 1-2 łyżki oleju z wiesiołka,
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego (lub wody),
- opcjonalnie: 1 łyżka miodu lub syropu klonowego do dosłodzenia,
- kilka listków mięty do dekoracji.
Przygotowanie
- Umyj truskawki i obierz banana. Jeśli używasz mrożonych owoców – nie musisz ich rozmrażać.
- Włóż wszystkie składniki do blendera: truskawki, banana, jogurt, olej z wiesiołka oraz sok pomarańczowy. Jeśli chcesz, dodaj miód lub syrop klonowy.
- Miksuj na wysokich obrotach przez około 30-60 sekund, aż uzyskasz gładką konsystencję.
- Przelej smoothie do szklanek i udekoruj listkami mięty. Koktajl możesz też zamknąć w ulubionym kubku, butelce bądź słoiku, aby zabrać go do szkoły czy pracy.
Chcesz przygotowywać smakowite oraz pożywne posiłki z olejem z wiesiołka tłoczonym na zimno? Zapraszamy do sklepu internetowego Zdrowy-Olej.pl, gdzie przygotowaliśmy szeroki wybór wyrobów z darów natury, w tym także olej w kapsułkach. Zainteresowanych zachęcamy do składania zamówień i korzystania z naszej konkurencyjnej oferty!
